Faire revenir 1 oignon, 1 c. à café de garam massalé, 1 pincée de safran, 2 c. à café de paprika Faire revenir le mouton et ajouter 8 feuilles ...
Verser dans un litre d'eau bouillante salée 250 g de farine de maïs, en pluie, et tourner durant l'épaississement. Eplucher une livre ...
Nettoyez soigneusement les betteraves sans les peler. Faites-les cuire pendant 1 heure à four doux. Pelez-les, coupez-les en tranches et mettez-les ...
Faire revenir des oignons ajouter 2 blancs de poireaux émincés et un branche d'estragon sel poivre laisser cuire. Dans une autre poêle mettre des ...
Battre 3 jaunes d'oeufs avec 3 cuillerées à soupe de sucre semoule. Ajouter ensuite trois petits suisses écrasés à la fourchette. Placer au ...
Roux brun 1 dl de Madère olives. Faites un roux brun. Mouillez avec du bouillon concentré. Faites réduire pendant environ 1/4 d'heure à feu ...
Chauffer 1/2 litre de lait y mettre des feuilles de gélatine qui ont été trempées à l'eau froide. Passer au hachoir 4 avocats. Mélanger 4 ...
800 g de sardines fraîches 50 g de chapelure 2 gousses d'ail persil haché 50 g de beurre 2 oeufs 1 citron 1 dl de lait sel poivre. Ouvrir ...
Dans un plat huilé allant au four disposez 4 darnes de cabillaud frais ou surgelé. Répartissez par-dessus 200 g d'olives vertes dénoyautées et ...
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
écouvrez une sélection de recettes de poisson pour toute la famille: sole, sushi, sardine, merlu, colin, daurade, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.